Mois : février 2017

Joyeuse Saint-Valentin!

Saint-valentin-2017La Saint-Valentin se partage comme un petit plat fait avec amour sans modération alors joyeuse Saint-Valentin à toutes les gourmandes et les gourmands!

fondant-au-chocolat-sans-beurre-lacarpebavarde

Je partage avec vous cette recette gourmande de fondant au chocolat à la compote de pomme. Oui oui à la compote de pomme, surprenant n’est ce pas? Cette astuce permet d’alléger le gâteau tout en restant gourmand et fondant un vrai délice. Le gout de la pomme disparait au profit du chocolat. De plus il est très rapide et simple à réaliser 😉

préparation: 10 min / cuisson: 20 min / pour: 8 personnes

ingrédients:

  • 200 g de compote de pomme
  • 200 g de chocolat noir
  • 3 œufs
  • 60 g de sucre roux
  • 50 g de farine
  • huile de coco
  • coulis de framboise

Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le chocolat au bain marie ou en deux fois 30 sec au micro-onde en mélangeant bien entre les deux chauffes.

Dans un récipient casser les œufs ajouter le sucre bien mélanger puis ajouter la farine et la chocolat.

Graisser le moule à cake avec l’huile de coco et versez-y la pâte.

Cuire 20 min à 180°C.

Démouler le gâteau et le servir avec un coulis de framboise.

bonne dégustation 🙂

Février… mois gris… mois de pluie… parfait pour une tarte choco-banane!

Février… mois gris… mois de pluie… alors pour le réconfort quoi de mieux que du CHOCOLAT! en ce week-end de pluie j’ai testé une recette de Cyril Liniac.

bon c’est vrai j’ai fait des modifications elles sont entre parenthèses. J’espère que la recette vous plaira 😉

tarte-choco-banane

Ingrédients pour la tarte au chocolat et banane :
1 pâte sablée (j’y ai mis une pâte feuilletée)
15 cl de crème liquide (ou crème de riz)
125 g de chocolat noir de bonne qualité
1 œuf
40 g de sucre (j’y ai mis juste 20 gr)
1 banane (2 pour celle-ci)
jus d’un demi-citron (1CS)
50 g de sucre
1 cuillère à café de cannelle

Préparation de la tarte au chocolat et banane:
Dérouler la pâte dans un moule à tarte, piquer le fond. cuire pendant 10 minutes au four préalablement chauffé à 180°C (th. 6)

Préparation du mélange de banane :
Dans une assiette, écraser la banane à l’aide d’une fourchette en ajoutant le jus d’un demi-citron
ajouter 50 g de sucre et la cannelle en poudre
laisser reposer au réfrigérateur

Préparation de la ganache chocolat:
mettre la crème, le chocolat en morceaux et le sucre (40gr) dans un bol allant au micro-onde. Chauffer 40s mélanger et remettre 30s au micro-onde.
Ajouter l’œuf en mélangeant bien le tout
laisser reposer au frais

Dressage de la tarte :
remplir le fond de la tarte avec le mélange de banane
étaler la ganache au dessus
au moment de la dégustation, cuire environs 4 minutes au four.(pour celle-ci j’ai cuit 15 min au four et précuit 5 min à peine).

bonne dégustation

PS: la manique est disponible ici 😉